白菜卷肉卷叫什么菜？
解答：
白菜包肉馅卷的别名有很多。关键看制法和工艺。有一道传统的胶东菜是将肉馅儿，海参，虾仁，豌豆，香菇，胡萝卜丁混合在一起制成，再用青麻叶包裹上屉蒸制，叫翡翠如意卷儿。
(资料图片仅供参考)
还有一道菜，下面是白菜包肉馅儿卷儿，上面是一块油豆腐用香葱绑好蒸制，叫升官发财。
还有一种裹浆炸制的白菜包肉馅卷儿叫百财福袋。
白菜叶卷着肉那道叫什么菜
如意白菜卷
主料: 白菜500克 猪肉(肥瘦)100克
调料：味精2克 大葱5克 姜5克 猪油(炼制)10克 淀粉(豌豆)10克 酱油10克 盐5克
做法:
1.取白菜www.nfysw.com叶2片用开水烫一下，捞出控净水分；猪肉洗净剁成肉馅放入盆内，加入葱、姜末、酱油、精盐、淀粉加水调成的湿淀粉约20克拌匀成馅，备用。
2.将高汤150毫升、酱油、猪油、精盐、味精兑成汁。
3.把菜叶铺在案板上，摊上肉馅，卷成菜卷，把菜卷切成段码在碗内，浇上汁，上笼用旺火蒸20分钟即可端出食用
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